پای مرغ و سلامت مفاصل
پای مرغ و مفاصل
اکثر مردم زمانی که یک مرغ را خریداری می‌کنند، پاهای آن را دور می‌اندازند. در واقع این بخش از مرغ در میان خریداران طرفداران زیادی نداشته و به عنوان قسمتی چندش‌آور و اضافی شناخته می‌شود. البته عده‌ای هم از خواص بی‌شمار و بی‌نظیر پای مرغ آگاه هستند و در سفره‌های غذایی خود از آن استفاده می‌کنند. به علت خواص بالای این قسمت از مرغ، این روزها شاهد مصرف آن در بعضی کشورهای آسیایی، اروپایی، آفریقایی و آمریکای لاتین هستیم. این قسمت از مرغ همچنین برای سلامتی مفاصل مفید بوده و از بروز بیماری‌های مربوط به مفصل‌ها جلوگیری می‌کند. در این مقاله شما را با خواص مختلف این ماده غذایی به خصوص مزایای پای مرغ و سلامت مفاصل آشنا خواهیم کرد.
خواص پای مرغ
دو ماده مهم و پر خاصیت کلاژن و هیالورونیک اسید در پای مرغ وجود دارند که وجود این دو ماده تاثیر زیادی بر سلامتی بدن دارد. هیالونوریک اسید ماده‌ای است که وجود آن در بدن می‌تواند روند پیری را آهسته کند و تضمین کننده جوانی باشد. از سویی دیگر، کلاژن و کندروایتین سولفات موجود در پای مرغ به بهبود مشکلات مفصلی کمک کرده و سلامت مفاصل را تضمین می‌کنند. البته درباره خواص ان ماده غذایی و رابطه پای مرغ و سلامت مفاصل، در قسمت‌های بعدی به طور مفصل با شما صحبت خواهیم کرد.
آیا مصرف پای مرغ به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند؟
بله. تقویت سیستم ایمنی بدن را می‌توان یکی دیگر از مزایای مصرف پای مرغ دانست. این ماده غذایی سرشار از مواد معدنی مختلفی از جمله مس، منیزیم، فسفر، روی و کلسیم بوده و می‌تواند بخشی از نیاز بدن شما به این مواد را تامین کند. با وجود مقادیر کافی از این مواد در بدن، شما در برابر ابتلا به تعدادی از بیماری‌ها ایمن خواهید شد. در نتیجه یکی دیگر از مزایای مصرف پای مرغ را می‌توان کمک به حفظ سلامتی بدن از طریق تقویت سیستم ایمنی دانست.
پای مرغ و زیبایی پوست
همان طور که گفتیم، یکی از مواد مفید موجود در پای مرغ کلاژن است. کلاژن موجود در پای مرغ نه تنها می‌تواند برای سلامتی مفاصل مفید باشد؛ بلکه به بازسازی و جوان‌سازی پوست صورت کمک خواهد کرد. بنابراین اگر دوست دارید همیشه جوان بمانید، بهتر است پای مرغ را از برنامه غذایی خود حذف نکنید.
پای مرغ و بهبود جراحت‌ها
کلاژن و آلبومین موجود در پای مرغ به ترمیم زخم‌ها و جراحت‌های پوستی کمک می‌کنند. این ماده غذایی سلول‌های مرده بدن را با سلول‌های جدید جایگزین می‌کند و حتی در بهبود آسیب‌های ناشی از عفونت نیز موثر خواهند بود.
پای مرغ و سلامت مفاصل
درباره ارتباط پای مرغ و سلامت مفاصل در قسمت‌های قبلی به صورت اجمالی با شما صحبت کردیم. همان طور که می‌دانید، کلسیم ماده معدنی بسیار مهمی است که وجود آن در بدن برای حفظ سلامت مفاصل و استخوان‌ها ضرورت دارد. افزایش سن، کم شدن ذخایر کلسیم موجود در بدن را به همراه دارد و با کاهش این ماده معدنی بسیار مهم در بدن، ترمیم سلول‌های استخوانی و مفاصل در بدن بسیار کند انجام خواهد شد. در نتیجه با افزایش سن بهتر است از مواد غذایی حاوی کلسیم مانند پای مرغ بیشتر استفاده کنید. با مصرف پای مرغ، شما می‌توانید بخش زیادی از نیاز بدن خود به کلسیم، پروتئین و کلاژن را تامین کنید. با تامین این مواد مفید، بدن خود را در برابر آسیب مفاصل و استخوان‌ها حفظ خواهید کرد. لازم به ذکر است که اگر آموزش بدنسازی را در منزل شروع کرده‌اید حتما پای مرغ را در رژیم غذایی خود قرار دهید تا از آسیب دیدن مفاصل‌تان در طول زمان جلوگیری کنید.
درمان بیماری‌های مفصلی با پای مرغ
اگر با بیماری روماتیسم مفاصل دست‌وپنجه نرم می‌کنید یا می‌خواهید بدن خود را در برابر خطر ابتلا به این بیماری و سایر بیماری‌های مربوط به مفاصل محافظت کنید، پای مرغ می‌تواند بهترین گزینه برای شما باشد. رابطه پای مرغ و سلامت مفاصل شما به وجود مقادیر بالای کلاژن موجود در این ماده غذایی برمی‌گردد. کلاژن موجود در پای مرغ از جنس نوعی پروتئین بافت هم‌بند است که چسبندگی و غلظت این ماده غذایی را در زمان پخت ایجاد می‌کند. علاوه‌بر کلاژن، وجود هیدروکسی آپاتیت در پای مرغ به شکل آپاتیت کلسیم می‌تواند در افزایش سلامتی استخوان‌ها و مفاصل موثر باشد. به طوری کلی شما می‌توانید با مصرف این ماده غذایی غنی و مفید، التهابات ناشی از رماتیسم را کاهش دهید و بیماری‌های مفصلی خود را بهبود ببخشید.
پای مرغ و سلامت لثهها و ناخن‌ها
لثهها و ناخن‌ها از جمله قسمت‌هایی هستند که سلامت آن‌ها تاثیر زیادی بر زیبایی خواهد داشت. به دلیل تماس مستقیم لثهها با مواد غذایی، حفظ سلامت آن‌ها بسیار مهم است. با مصرف پای مرغ، شما مقادیر کافی کلاژن، اسیدهای آمینه و مواد ژلاتینی مختلفی را دریافت خواهید کرد که به سلامت لثهها کمک زیادی می‌کنند. در رابطه با ناخن‌ها هم مشابه این موضوع صدق می‌کند. با تامین کلاژن، اسیدهای آمینه، گلایسین و پرولاین از طریق مصرف پای مرغ، سلامت ناخن‌های شما و استحکام آن‌ها حفظ خواهد شد. به این ترتیب، با مصرف پای مرغ، شما لثه‌های سالم و ناخن‌هایی زیبا خواهید داشت.
ارزش غذایی پای مرغ آب پز چقدر است؟
برای آشنایی بیشتر شما با ارزش غذایی این ماده غذایی مفید، میزان مواد غذایی موجود در هر 100 گرم پای مرغ آب پز شده را در این قسمت برای شما بررسی خواهیم کرد. بهتر است بدانید که هر 100 گرم از این ماده غذایی در حالت آب پز شده حاوی 215 کالری است. این میزان پای مرغ آب‌پز شده می‌تواند 4 گرم چربی اشباع شده را به بدن شما وارد کند که این میزان، 23 درصد از نیاز روزانه بدن شما به چربی‌ها را تامین خواهد کرد. میزان کربوهیدارات، قند و فیبر دریافتی شما از این ماده غذایی برابر با صفر خواهد بود. با مصرف روزانه این 100 گرم پای مرغ آب پز شده، شما 10 گرم پروتئین، 84 میلی گرم کلسترول و 67 میلی گرم سدیم دریافت خواهید کرد که به ترتیب، 38، 28 و 3 درصد از نیاز روزانه شما به این مواد غذایی را تامین می‌کنند.
طرز پخت یک غذای خوشمزه با پای مرغ
برای پخت پای مرغ به روشی خورا و خوش طعم، ابتدا 450 گرم پای مرغ را پاک کرده و به خوبی بشویید. پاهای مرغ شسته شده را داخل ظرفی پر از آب بریزید. میزان آب موجود در قابلمه باید بالاتر از سطح مرغ‌ها باشد. 1 قاشق چای خوری نمک، 2 قاشق غذا خوری سس سویا، 1 قاشق غذا خوری شکر، 1 عدد چوب دارچین و 3 عدد سیر له شده را به ترکیب آب و پای مرغ بیفزایید. پس از آن که آب شروع به جوشیدن کرد، بهتر است زیر گاز را کم کرده و ترکیب را به آرامی بپزید. بهتر است مدت زمان یک و نیم الی دو ساعت را برای پخت کامل پای مرغ صرف کنید. 2 عدد تخم مرغ را با 128 گرم آرد گندم و 1 قاشق چای خوری نمک به خوبی مخلوط کرده و پای مرغ پخته شده خنک شده را در ترکیب بغلطانید. سپس می‌توانید پاهای مرغ را در روغن کم و روی حرارت ملایم سرخ کنید و از خوردن این غذای خوشمزه و مفید لذت ببرید.
سخن پایانی
در این مقاله در رابطه با خواص پای مرغ و سلامت مفاصل با شما صحبت کردیم. البته خوردن این خوراکی‌های مفید و مفصل ساز در کنار ورزش می‌تواند تاثیر زیادی بر سلامتی داشته باشد و بدن شما را در برابر بیماری‌ها و صدمات محافظت کند. اگر در این روزهای کرونایی امکان مراجعه به باشگاه‌ها برای شما فراهم نیست، به شما توصیه می‌کنیم از خدمات آموزش فیتنس در منزل و انجام بدنسازی در منزل استفاده کنید. وب سایت مهدی شرافت قهرمان بدنسازی یکی از وب سایت‌هایی است که اصول آموزش فیتنس و فیتنس پیشرفته در منزل را به صورت رایگان در اختیار شما قرار می‌دهد و به شما کمک می‌کند تا ورزش بدنسازی در منزل را به شکلی اصولی و حرفه‌ای دنبال کنید. برای استفاده از آموزش رایگان بدنسازی می‌توانید به وب سایت MEHDISHERAFAT.COM مراجعه کنید و از آموزش حرکات بدنسازی موجود برای سلامتی و ایجاد تناسب اندام بهره بگیرید.
