رژیم اتکینز و معایب و مزایای آن (لاغری با مصرف پروتئین و چربی)
رژیم اتکینز جزو رژیم هایی محسوب می شود که به تناسب اندام و کم شدن وزن شما بسیار کمک می کند. افرادی که از این رژیم استفاده کرده اند، مدعی اند که با مصرف پروتئین و چربی بدون محدودیتی می توانید وزن کم کنید. اما دلیل اصلی که این رژیم سریع شهرت گرفت، پایین بودن کربوهیدرات است.
زیرا مصرف زیاد کربوهیدرات، باعث افزایش وزن خواهد شد. در این مقاله قصد داریم بیشتر درباره رژیم اتکینز صحبت کنیم تا دغدغه افرادی که نگران کاهش وزن هستند را تا حدودی برطرف نماییم. تا انتهای این مقاله همراه آکادمی مهدی شرافت همراه ما باشید
رژیم اتکینز چه نوع رژیمی می باشد؟
این رژیم توسط فردی به نام دکتر رابرت سی اتکینز طراحی شده است. این رژیم به قدری شناخته شد که کتاب های زیادی در این باره به چاپ رسید. رژیم غذایی اتکینز، دقیقاً بر عکس دیگر رژیم ها روی غذای ناسالم تمرکز می کند.
همچنین طی تحقیقات انجام شده، نشان می دهد این رژیم بر عکس دیگر رژیم ها که محدودیت غذایی دارند، باعث کاهش وزن می شود. به علاوه در کنار همه اینها، سلامت بدن شما را حفظ می کند. شما با مصرف مقداری چربی در رژیم اتکینز، کلسترول بدنتان افزایش پیدا نمی کند.
در این رژیم فقط مقدار مصرف کربوهیدرات کنترل می شود. زیرا مصرف زیاد کربوهیدرات باعث اضافه وزن و چاقی در بدن خواهد شد. همچنین رژیم اتکینز باعث بهبود قند خون، کلسترول و تری گلیسیرید می شود.
چه مواد غذایی نباید در رژیم اتکینز استفاده شود؟
درسته این رژیم هیچ محدودیت غذایی ندارد، اما بعضی از مواد غذایی نباید مصرف شود یا به اندازه گفته شده در برنامه رژیم اتکینز، باید استفاده شود. این مواد غذایی شامل موارد زیر می باشد:
- غذاهای شیرین: در این رژیم نباید از نوشیدنی های شیرین اعم از: آب میوه، کیک، شکلات، بستنی و غیره مصرف شود.
- میوه های سرشار از کربوهیدرات: این میوه ها شامل: موز، سیب، انگور، هلو و پرتقال می باشد. پس توجه کنید به هیچ عنوان از میوه های کربوهیدرات دار استفاده نکنید.
- غذاهای نشاسته ای: سیب زمین و سیب زمینی شیرین جزو این دسته می باشد.
- چربی های ترانس: به غذاهای فرآوری شده که روی ترکیبشان هیدروژنه نوشته شده است، چربی های ترانس می گویند. پس هنگام رژیم اتکینز به هیچ عنوان از این فراورده های غذایی استفاده نکنید.
- سبزیجات سرشار از کربوهیدرات: این سبزیجات شامل: هویج، شلغم و غیره می باشد.
- حبوبات: هر نوع حبوبات مثل: عدس، لوبیا، نخود و غیره نباید مصرف شود.
- غلات: از گندم، برنج، چاودار نباید در رژیم اتکینز استفاده شود.
- غذاهای کم چرب: غذاهایی که کم چرب هستند، معمولاً قند بالایی را در خود جای داده اند. به همین خاطر نباید هنگام رژیم مصرف شوند.
- روغن های نباتی: شما در رژیم اتکینز، نمی توانید از هرگونه روغنی استفاده کنید. این روغن ها شامل: روغن سویا، روغن ذرت، روغن کانولا و روغن بذر کتان می باشد.
چه مواد غذایی باید در رژیم اتکینز استفاده کنیم؟
بیشتر در این رژیم اتکینز، باید از غذاهای سالم و مقوی استفاده کنید. این مواد غذایی شامل موارد زیر می باشد:
- ماهی های چرب و غذاهای دریایی: شما می توانید از هر نوع ماهی که دوست دارید در رژیم اتکینز استفاده کنید.
- چربی های سالم: این چربی ها شامل: روغن زیتون، روغن نارگیل، آووکادو و روغن آووکادو می باشد.
- لبنیات پر چرب: همان طور که گفته شد، شما محدودیتی از خوردن غذا پر جرب ندارید. می توانید از مواد لبنیاتی اعم از: کره، پنیر، خامه و حتی ماست پر چرب استفاده نمایید.
- مغزها و تخمه ها: شما می توانید در این بخش از بادام، ماکادمیا، گردو، تخمه آفتاب گردان و یا هر مغز دیگری استفاده و نوش جان کنید.
- سبزیجات که دارای کمی کربوهیدرات هستند: کلم پیچ، اسفناج، کلم بروکلی و مارچوبه و غیره می باشد.
- گوشت: شما باید در این رژیم از هر نوع گوشتی که دوست دارید در وعده های مختلفی میل کنید و لذت ببرید.
- تخم مرغ: بهترین نوع تخم مرغی که این رژیم به شما پیشنهاد داده است، امگا 3 می باشد.
رژیم اتکینز از چند مرحله تشکیل شده است؟
این رژیم از 4 بخش تشکیل شده است. این 4 مراحل شامل موارد زیر می باشد:
مرحله اول: در مرحله مقدماتی باید به مدت دو هفته در روز 20 گرم کربوهیدرات مصرف کنید. در این مرحله باید از غذاهایی که پروتئین، چربی و سبزیجاتی که کربوهیدرات کم دارند، استفاده نمایید. به همین خاطر بدن شما طی زمان مختلف شروع به کاهش وزن می کند.
مرحله دوم: در این مرحله فرایند تعدیل انجام می شود. به این گونه است که باید مقداری از مغزها، سبزیجات و میوه با کربوهیدرات کم نوش جان کنید تا روند لاغری سریع تر پیش برود.
مرحله سوم: در این مرحله نیاز است، مقدار کمی کربوهیدرات مصرف کنید. تا رژیم غذایی شما با سرعت منظم و دقیقی پیش برود.
مرحله چهارم: در این مرحله برای این که بتوانید وزن خود را حفظ کنید، نیاز است که مواد غذایی که تا به الان مصرف می کردید را به همان روال به صورت ثابت پیش ببرید و در کنار آن از کربوهیدرات های سالم استفاده کنید.
این مراحل در نگاه اول، خیلی ساده به نظر می رسد. اما حتماً باید این نکات گفته شده را دقیق و با برنامه ای منظم پیش ببرید تا به آن وزن مورد نظر و دلخواه خود دست یابید.
رژیم اتکینز چه مزایایی را به همراه دارد؟
این رژیم پر طرفدار مزایای را به همراه دارد که شامل مواردی که در زیر گفته شده است:
اشتهای کمتر در رژیم اتکینز: در این رژیم به دلیل این که از کربوهیدرات کمتری استفاده می کنید. خیلی کم پیش می آید که احساس گرسنگی کنید. پس در اکثر مواقع کم اشتها خواهید بود.
کاهش وزن بیشتر: همان طور که مستحضر هستید، چون از کربوهیدرات های کمتری استفاده می کنید. به سرعت لاغر می شوید و به اندام دلخواه خود می رسد.
کاهش دهنده گلیسیرید: افزایش تری گلیسیرید به صورت غیر مستقیم با کربوهیدرات رابطه مستقیم دارد. چون در این رژیم از کربوهیدرات کمتری استفاده می شود، تری گلیسیرید کمتری به بدن منتقل خواهد شد. زیرا حجم بالای گلیسیرید، باعث بروز بیماری های قلبی و عروقی می شود.
کاهش دهنده قند خون: زمانی که کربوهیدرات کمتری به بدن وارد شود، قند خون بدن بسیار کاهش پیدا می کند. به همین خاطر رژیم اتکینز موجب کاهش بسیار قند خون می شود و سلامت بدن شما را تضمین خواهد کرد.
در کل این رژیم از مزایای دیگری همچون: کاهش دهنده فشار خون، افزایش دهنده کلسترول، کاهش دهنده چربی دور شکم می باشد.
رژیم اتکینز چه عوارضی را دنبال می کند؟
درسته این رژیم پر از مزایا و فواید است. اما با این حال عوارضی هم دارد که شامل: ضعف، تهوع، سرگیجه، یبوست، تحریک پذیری، بوی بد دهان، خستگی، مشکل خواب، ریزش مو، مشکل در فعالیت، مشکل در تنفس، نوسانات خلقی و غیره می باشد.
شما با داشتن برنامه ای مناسب می توانید رژیم درستی را متناسب با وضعیت جسمی خود انتخاب نمایید. پیشنهاد می کنیم با کمک یک پزشک یا متخصص تغذیه رژیم اتکینز را شروع کنید تا بتوانید به وزن دلخواه خود دست یابید.
جمع بندی
به طور کامل متوجه شدید که این رژیم بدون محدودیت غذایی و یا حذف غذاهای پر چرب به شما در داشتن تناسب اندام و وزن ایده آل کمک زیادی می کند. رژیم اتکینز فقط مقداری از کربوهیدرات هایی که به طور روزانه چه در میوه ها و چه در سبزیجات و یا در هر مواد غذایی که روزانه مصرف می کردید را از برنامه غذایی شما حذف می کند.
همان طور که مستحضر هستید، این رژیم در کنار مزایایی که دارد، معایبی هم در خود جای داده است. پس اگر بیماری یا مشکل قلبی و عروقی دارید، این رژیم برای شما مناسب نمی باشد. حتماً قبل از رژیم اتکینز با پزشک یا دکتر تغذیه مشورت کنید.
