پروتئین وی با نام لاتین whey protein یکی از پرکاربرد ترین اجزایی است که معمولا در رژیم غذایی و دارویی بدنسازان و ورزشکاران قرار می گیرد. مصرف مکمل وی می تواند سرعت عضله سازی و رسیدن بدنسازان به وزن و بدن هدف را بالا ببرد. اما زمان، دوره و میزان مصرف این مکمل باید به درستی تعیین شود تا از آسیب های ناشی از زیاده روی در مصرف آن جلوگیری شود. لذا در ادامه این مقاله از سایت مهدی شرافت به سوال مکمل وی چیست پاسخ داده و جزئیات ویژگی و کاربردهای آن را ارائه داده ایم.
معرفی مکمل وی
مکمل وی بدنسازی که با عنوان پروتئین وی نیز در میان افراد از آن نامبرده شده، یکی از جمله داروهای کمکی است که در بدنسازی از آن استفاده می شود. پروتئین وی عمدتا از قسمت مایع شیر و در فرآیند تولید پنیر بدست می آید. پروتئین وی در واقع آن قسمت از شیر است که غلیظ تر بوده و اصطلاحا دلمه می بندد که از آن برای تولید مکمل های وی استفاده می شود.
این بخش از شیر در فرآیند تولید محصولات جدا می شود و با انجام فرایندهای صنعتی و جانبی به مکمل وی تبدیل می شود. بدنسازان و ورزشکاران که قصد عضله سازی دارند یا افرادی که رژیم غذایی لاغری سریع یا ساده دارند می توانند با تهیه پروتئین وی از آن برای بهبود و بالا بردن رژیم غذایی و تمرینات خود استفاده کنند.
مکمل وی یا همان پروتئین وی برای این مصرف می شود که بدن به تنهایی قادر به تولید امینو اسید ها نبوده و همچنین دریافت آمینو اسیدها از سایر غذاها نیز با میزان کمی است. لذا پروتئین وی که شامل مقدار بالایی از آمینو اسید ها بوده برای تامین آمینو اسید مورد نیاز بدنسازان و ورزشکاران استفاده می شود. افراد می توانند به میزان و شیوه صحیح از مکمل وی استفاده کنند تا عضله سازی بهتر یا کاهش وزن سریع داشته باشند.
انواع پروتئین وی
پروتئین وی با توجه به میزان لاکتوز، کلسترول و آمینو اسید ها به 3 دسته تقسیم می شود :
- پروتئین وی مجزا یا ایزوله
- پروتئین وی هیدرولیزه
- پروتئین وی کسانتره
پروتئین وی هیدرولیزه اغلب به دلیل بافت شکسته شده و خرد برای مصارف درمانی و کلینیکی استفاده می شود. اما پروتئین وی ایزوله با داشتن 90% پروتئین و بالاتر و کمترین میزان لاکتوز و کلسترول و همچنین پروتئین وی کنسانتره که درصد چربی و لاکتوز بیشتری دارد و میزان پروتئین آن بین 29 تا 89 درصد بوده بیشتر مصارف شخصی و فردی دارند.
کدام پروتئین وی بهتر است؟
مکمل پروتئین وی ایزوله بیشترین کاربرد و محبوبیت را بین بدنسازان و مصرف کنندگان آن دارد چرا که با داشتن بالاترین میزان آمینو اسید ها کلسترول و چربی کمتر اختلالی در کاهش وزن و عضله سازی آن ها ایجاد نمی کند. لذا می توان گفت پروتئین وی مجزا یا ایزوله بهترین نوع پروتئنی است که به بدنسازان و یا افراد با رژیم غذایی لاغری توصیه می شود تا آن را تهیه کرده و از آن استفاده کنند.
البته باید دقت داشته باشید که برخی از برندهای موجود مکمل وی ایزوله بازار از برخی مواد افزودنی و یا نگه دارنده های با میزان بالا استفاده می کنند که می تواند سبب ایجاد آلرژی یا مشکلات گوارشی شود. در صورت مشاهده همچین مواردی توصیه می شود تا افراد از مکمل پروتئین وی بدنسازی ارگانیک یا کنسانتره و بدون افزودنی استفاده کنند
چه کسانی می توانند از پروتئین وی استفاده کنند؟
پیش از این نیز اشاره کرده ایم که مصرف پروتئین وی که شامل آمینو اسیدهای بالا بوده، برای افرادی که قصد کاهش وزن داشته و رژیم غذایی لاغری دارند و یا افرادی که ورزشکار و یا بدنساز هستند و می خواهند عضله سازی کرده و یا عضلات کلی و ناحیه ای خود را تقویت کنند می تواند مفید باشد. پودر آب پنیر یا وی که میزان آمیون اسیدهای تقریبا مطلوبی داشته می توانند برای بهبود روند این افراد کمک کنند.
در حالتی که فرد در رژیم غذایی لاغری بوده و قصد از دست دادن و کاهش وزن دارند می توانند با مصرف میزان تجویزی پروتئین وی سرعت کاهش وزن خود را بالا برده و سریعتر به وزن ایده آل خود برسند. همچنین ورزشکاران و بدنسازان نیز که در دوره حجم یا کات بدنسازی بوده و روی عضله سازی تمرکز دارند با استفاده از میزان صحیح مکمل وی می توانند سرعت و کیفیت عضله سازی خود را بالا ببرند.
فواید استفاده از پروتئین وی
- بالا بردن سرعت کاهش وزن و لاغری سریع تر
- بالا بردن سرعت و کیفیت عضله سازی
- تامین مواد مغذی و آمینو اسید های مورد نیاز بدن
- افزایش قدرت بدنی و عضلانی
- کمک به تثبیت وزن پس از اتمام رژیم و تمرین
مضرات استفاده از پروتئین وی
- ایجاد آلرژی به دلیل داشتن مواد افزودنی و یا نگهدارنده
- ایجاد مشکلات گوارشی در افراد حساس به مصرف لاکتوز
- تداخل دارویی با برخی از داروهای بیماری های خاص
میزان مصرف مکمل وی
یکی از پر تکرارترین سوالات مطرح شده از طرف ورزشکاران، بدنسازان و افراد مصرف کننده پروتئین وی این استکه به چه میزان باید از این مکمل استفاده کنیم؟ چندبار در روز باید آن را استفاده کنیم؟ بهترین روش برای استفاده از این مکمل چیست؟
مصرف مکمل وی باید با مشورت افراد تخصص در حوزه تغذیه و یا مربیان با تجربه بدنسازی انجام شود. چراکه میزان و زمان مصرف آن باید با توجه به شرایط، هدف و … شخص تعیین شود به عنوان مثال موارد زیر در تعیین مصرف مکمل وی موثر هستند:
- وزن
- نوع رژیم غذایی
- میزان فعالیت
- نوع ورزش
- دوره بدنسازی
- بیماری های زمینه ای
پزشک متخصص تغذیه یا مربیان با بررسی این موارد می توانند بهترین زمان و میزان مصرف مکمل بدنسازی پروتئین وی را برای هر فردی تعیین کنند. نوع مصرف این مکمل نیز غالبا یا به صورت حل شده در آب و یا با همراهی وعده های غذایی انجام می شود.
کدام مکمل برای من مناسب است؟
اگر همچنان برای تهیه مکمل متناسب خود دچار ابهام هستید می توانید با تهیه دوره آموزشی فیتنس مهدی شرافت از توضیحات ایشان در زمینه مکمل ها استفاده کنید. مهدی شرافت که یکی از با سابقه ترین بدنسازان کشور بوده با تکیه بر تجربیات چندین ساله خود در زمینه بدنسازی و مسابقات بین المللی دوره آموزش فیتنسی شامل سرفصل های تمرینات بدنسازی باشگاه، تمرینات بدنسازی خانه، مشورت با زشک، تغذیه، لایف استایلو از همه مهتر مصرف مکمل های بدنسازی آماده کرده است.
برای تهیه این پکیج آموزشی ویدیویی کلیک کنید: دوره آموزش بدنسازی
ست نهایی
پس از مطالعه این مقاله و آشنایی با مکمل وی می توانید با مطالعه سایر مقالات سایت و وبلاگ مهدی شرافت و مشاده ویدیوهای آموزشی و انگیزشی موجود از تجربیات ایشان در زمینه تمریناتف دوره های بدنسازی، انواع تیپ بدنی در بدنسازی، تغذیه، مکمل و … استفاده کنید.